阳澄吃蟹时,阳澄湖吃大闸蟹哪里好

阳澄吃蟹时,阳澄湖吃大闸蟹哪里好

“秋风起,蟹脚痒”又到一年阳澄吃蟹时,阳澄湖位于苏州市与昆山市,离上海非常的近,阳澄湖所产的大闸蟹也是闻名海内,苏州人秋天最喜欢的活动就是去阳澄湖吃大闸蟹。作为一枚食客喜欢旅游,更喜欢闲暇之余的美味,途经苏州自然要打听大闸蟹的故事。

阳澄吃蟹时，阳澄湖吃大闸蟹哪里好

初遇江南,朋友介绍:阳澄湖的蟹历来有名。这与阳澄湖的生态环境有关。当地的蟹农在每年的一月间,就会卷水草,放螺蛳,水草是大闸蟹的运动场所也可当食物,而且有净化水质作用,螺蛳是蟹的天然食物。等到做完这些工作,在岸上养了一年的蟹苗经过挑选后就投于湖中,从蟹苗到成熟的大闸蟹要经过多次的脱壳蜕变。每一次脱壳,蟹就会大一圈。等到农历的九月,母蟹成熟,黄多油满味香;十月的公蟹膏厚肉白,这就是食大闸蟹的时候。

阳澄吃蟹时，阳澄湖吃大闸蟹哪里好

朋友知道我喜欢,已提前订好了阳澄湖东岸的老字号阿四蟹庄。据朋友说,阳澄湖蟹最好的产自于东湖的巴城镇。在巴城吃蟹不仅吃的是美食,更是文化。世界上第一个吃螃蟹的人就是巴城人,世界上第一场蟹宴就是在巴城诞生的,阳澄湖大闸蟹也是从巴城走向世界的,全国大闸蟹围网养殖就是就是从巴城推广出去的,巴城有唯一的大闸蟹博物馆,巴城也是百戏之祖昆曲的发源地。阳澄湖吃蟹的地方很多,唯有在这里吃蟹才有感觉。

阳澄吃蟹时，阳澄湖吃大闸蟹哪里好

巴城的阿四蟹庄是当地有名的老字号,招牌菜清蒸阳澄湖大闸蟹远近闻名,每年全国各地的食客慕名而来。与掌柜的闲聊之间知道,阳澄湖养殖大闸蟹开始到现在已有三十多年历史,在这之前可全是野生的,原来如此。大闸蟹的养殖是要很多经验的,掌柜介绍自己是阳澄湖最早一批承包围网养殖大闸蟹的,现在自家的大闸蟹每天吃的是小鱼,螺蛳、海带鱼、玉米,而且是根据食量逐日巡查增加。保证每只大闸蟹都能吃到,吃足。

阳澄吃蟹时，阳澄湖吃大闸蟹哪里好

掌柜说“蟹多少,看水草”,“养蟹先养草”,水草是必不可少的,在巡查水质的时候,根据水质的变化,增加或减少。自然在收获期,大闸蟹都是个大体肥,原来说阿四蟹庄的螃蟹好也是有原因的。

阳澄吃蟹时，阳澄湖吃大闸蟹哪里好

品尝完大闸蟹,蟹庄老板推荐我们去莲花岛的北码头坐游艇游玩,船票是十五元,船在湖中大约行驶四十分钟,一路上阳澄湖美景尽显眼中,最主要的是船行过阳澄湖养殖基地,乖乖,那一望无边水面上整整齐齐排列的围网,就是大闸蟹的一个个家,啥是壮观,真是没白来。不过掌柜告诉我们现在阳澄湖养殖围网已经压缩至1.6万亩,最高峰的时候是十多万亩,虽然养殖面积小了,但现在利用科学的养殖技术,蟹比以前养的更大了,质量更好了。

阳澄吃蟹时，阳澄湖吃大闸蟹哪里好

太阳西下,一天的游玩宣告结束,看着风景秀丽的阳澄湖,绵绵鲜味还在口中回味。阳澄湖吃大闸蟹哪里好-还是巴城好。